FC2ブログ

竹林の Twitter 新しいウインドウで開きます。

食品添加物と学校給食

加工食品や食品添加物について書かれた本はたくさんでている。
コンビニ弁当を買うなとか、インスタントラーメンやレトルト食品は、健康によくないとなどと書かれた本は多い。
そんな中で、ニュース専門ネット局のビデオニュース・ドットコムが、1000回記念で過去に放送した番組のリクエストをつのったところ、添加物アドバイザー??で『食品の裏側』の著者である安部司さんの、262回に放送したそれでもあなたは食べますかがた選ばれた。

このリクエスト放送と、安部司さんの『食品の裏側』『食品の裏側2』を読んでいると、コンビニや百貨店などでの弁当や、ファミレスなどのランチなどに、添加物が思う以上にまた、想像を超えたいろいろな問題があることがわかる。
そして多くの食品用の人工添加物があることをを知り、改めてそら恐ろしさを感じた。
また、それは食品業者が悪徳なのではなく、手軽で便利で美味しく安い食べ物を望んでいる消費者のニーズに応えているだけなのがわかる。

そして、これを視聴したり、安倍氏の本を読んでいういると、学校給食はどうなっているのかと考えてしまった。
学校給食は、戦後は自家調理の学校がほとんどだったが、高度経済成長期に、各学校で調理するのではなく、複数の学校の給食を一括して給食センターで作り、そこから給食が配送さえるようになった。
いまでは、学校独自に調理している自家調理校とセンタ給食のがっこうがある。障碍児が通う学校では、アレエルギーや障碍に応じた食べやすさするため、自家調理をしている。
そんななか、中学校など給食を提供していなかった、自治体でも中学校でも給食をするようになったが、それらの多くの自治体では弁当給食が多いようです。

それらの地域では当初は弁当業者に委託して、弁当給食を始めたころ、紙切れや缶詰のものと思われる異物の混入があり、業者選定と監督責任に不備があったことがニュースとして報道されていた。(中学校の弁当給食になる遙か数十年前の話しだが、私が高等部の養護学校に勤めていたころは、その学校は一般の弁当業者に委託した弁当給食だった、内容と味は別として一般の会社などにも納入しているので、弁当箱にタバコの焦げ跡などがあったのを覚えている。)それから数年がたち、今ではそのようなことは訊いたことがない。

話しをもどし、学校の弁当給食としての、食育と食の安全はどのようになっているのだろうか。それらについての、食品添加物の問題があまり取り上げられていない。子ども達が毎日食べるものだから、行政はたぶんそれらについての指導監督はしていると思うが、どうなのだろうか。
安部氏の本を読むと、学校給食は子供たちに、安全な食事を提供することも一つの責任です。それと同時に、食品の加工法や添加物で、偽物と材料や偽物の味を、子ども達に提供しているのではないかと心配になってくる。
自家調理やセンターでの給食には、コンビニ弁当のようなことはないだろうが、食品会社から加工食品を温めて給食として提供されることもあるようなので心配です。それなら、コストを抑えるよう求められている、学校での弁当給食業者は、どのような現状なのだろうか。

最近は食育とよくいわれるが、私は教育現場で働いていたが、食育という言葉の定義や意味を詳しくしらないが、子ども達には本物の食べ物を知って欲しいと思う。スーパで切り身しか売ってなければ、子どもは魚はどんなものかしらないし、缶詰のパイナップルしか食べたことがなければ、どのようにしてなっているのか知らないだろう。
また、旬ので完熟した味というものも味わって欲しく思い、私は子どもが小さにころは庭の家庭菜園で夏にはキュウリやトマトやトウモロコシやナスをつくり、冬は大根や白菜などを作ってみた。
また、ぬか漬けをつけているが、スーパーなどで買うといろいろな味付けがせれているので、糠味噌の素ではなく煎り糠を買ってきて、鷹の爪や昆布などを入れてぬか漬けを作っている。それは素朴な味を求めているからです。

子ども達にも本物の素朴な味と、魚の泳いでいる姿とパイナップルの本当の姿を知って欲しく思うだけです。
関連記事

コメントの投稿

非公開コメント

■竹林乃方丈庵の主から■

・いつも拙文を読んでいただきありがとうござます。
・見聞きしたことを独断と偏見で、気ままに綴ったものです。
・自分のために無責任に書き留めたものですから、読み終わったら捨て下さい。

記事の整理棚
禅 (2)
最新の30の記事
月別の過去の記事
08   07   06   05   04   03   02   01   12   11   10   09   08   07   06   05   04   03   02   01   12   11   10   09   08   07   06   05   04   03   02   01   12   11   10   09   08   07   06   05   04   03   02   01   12   11   10   09   08   07   06   05   04   03   02   01   12   11   10   09   08   07   06   05   04   03   02   01   12   11   10   09   08   07   06   05   04   03   02   01   12   11   10   09   08   07   06   05   04   03   02   01   12   11   10   09   08   07   06   05   04   03   02   01   12   11   10   09   08   07   06   05   04   03   02   01   12   11   09   08  
単語による記事検索
竹林の過去の戯言のタイトル

過去の記事タイトルを100件づつ表示します

記事へのコメント
  • 臨時国会の開催はいつか
    風と雲 (08/04)
    一体今の日本はどうなってしまったのだろうかと思う。アベ内閣も与党も憲法に違反することを完全に無視して悪びれもせず堂々と実行してきた。、政府高官も最高裁も報道機関
  • 難病と尊厳死
    竹林泉水 (07/29)
    コメントありがとうございます。

    自ら生きる権利、自ら死ぬ権利があるのはよくわかります。
    それにはどちらも人・個人としての尊厳が保たれている必要がある考えます。
  • 難病と尊厳死
    風と雲 (07/28)
    意識して自ら命を絶つことができるのは人間だけだと思います。人には生きる権利と自由があるように、自らの命を絶つ権利も自由もあって然るべきではないでしょうか。このA
  • 不自由な国、日本
    アジシオ次郎 (07/01)
     自分よりも周りを優先する集団主義的な考えが同調圧力などがまかり通る社会なことについて前に
    >日本的なこの価値観は、海外から見たら奇異の目でしか見られないでしょ
  • 不自由な国、日本
    竹林泉水 (06/29)
    日本語に「世間」と言葉があります。「世間体が悪い」「世間がうるさい」「世間を渡る」「世間に顔向けできない」「世間の目を気にする」「渡る世間に鬼はいない」などとつ
  • 不自由な国、日本
    アジシオ次郎 (06/27)
     おはようございます。

     日本はやはり集団主義が根強い社会であり、いわゆる「ムラ」社会的価値感が強い為に変に「和」を重んじる傾向の上に上の言うことは絶対だという
  • 人種差別抗議行動への共鳴が日本で起きないのは
    竹林泉水 (06/26)
    なんで日本人は欧米人に対してコンプレックスを持っているのだろうか。明治政府は今までの幕藩体制をぶっ壊し廃藩置県をし、国内の不平不満のエネルギーを外に敵を作ること
  • 人種差別抗議行動への共鳴が日本で起きないのは
    アジシオ次郎 (06/25)
     こんにちは。

     日本人は長年欧米コンプレックスを抱いたせいで白人に対して好意的に見る一方でアジア人や黒人を平気で見下すような傾向が強いけど、自分たちが置かれて
  • 長期政権
    アジシオ次郎 (06/24)
     おはようございます。

     長期政権がもたらすもの、それは腐敗と閉塞感以外の何物でもないが、一人の人間が十何年、何十年と居座ってては健全さなど皆無だし、変化を知ら
  • 記事へのトラックバック
    ブロとも一覧

    うたのすけ

    山下道場

    荒野鷹虎

    海空居士

    紀瀬美香

    marihime

    お父さんの旅

    キラベル

    silver camellia

    kbrkのつぶやき

    魚京童!

    俊樹

    アジシオ次郎

    ほんわか?絵日記

    吾輩と旅と副業

    Chronos Moon

    ざっくり読書感想文

    Taiwa Sato

    びとら

    Resale Japan

    QWERT 5w1h

    (o ̄∇ ̄o)♪

    HIROGACHAN+

    しんのすけたろ

    勝ち組の日経225

    ハセッチブログ

    五月雨 時雨

    諭吉

    さくらさくら1

    不思議な不正義2
    ブロとも 申請フォーム

    竹林乃方丈庵のブロとも申請はこちらからです。

    Webページへのリンク
    Powered By FC2ブログ

    今すぐブログを作ろう!

    Powered By FC2ブログ

    更新履歴
    今日の暦と天気

    日めくりカレンダの説明

    ■2016年旧暦 日月の出入■

    07 | 2020/08 | 09
    ------1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031-----

    ★☆今宵の夜空☆★

    NHKらじる★らじる
    大阪東京第2FM大阪
    何の日



    ご訪問ありがとうございます
    竹林泉水のTwitter
    ■□FC2のブログ□■
    _/_/_/竹林乃方丈庵を_/_/_/
    _/_/_/ リンクに追加 _/_/_/
    □■□■徒然諸諸■□■□ □■□■心の時代■□■□ □■□■息身心/健康■□■□ ----- □■□■厚生福祉■□■□ □■□■その他■□■□
    □■FC2以外のブログ■□
    諸諸 徒然 「身・息・心」 こころの時代
    RSSリンクの表示
    QRコード
    QR