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五欲の味の欲について

仏教で修行を乱すものとして、「五欲は得れど厭くことなしとして、遠ざけべきもの」としている。
この五欲とは、色・声・香・色・触をさしている。
そのなかでも味は、酒肉・珍肴・肥腴・津膩・甘甜・酸辣・酥油・鮮血等なりと指摘している。
一つ目の、酒肉とはもじどおり、酒と肉のことです。酒池肉林のなどはもってのほかです。酒は百薬の長と言うがもってのほかで、この二つ過ぎれば百害にあまりあるものになる。
二つ目の珍肴(ちんきょう)とは、珍しくて美味い御馳走のことです。珍味佳肴といってこれももってのほかです。
珍未とか悪食とかいって、変わったものを食べるのはどうかとおもう。中華料理にツバメの巣のスープやカエルやヘビなどの料理がるが、それに飽き足らずもっと変わったものを食べたり。アヒルに餌をあたえつづけ肝臓を肥大せ肝臓病になったアヒルの肝臓を食べるフォアグラ料理がある。いろいろ珍未を追い求めるが、カエルやヘビは私たちホモサピエンスの永い歴史では、ホモサピエンスが誕生した黎明期では、食べられるものは何でも食べていただろう。しかし、フォアグラや霜降り和牛など、半分アヒルやウシを生活習慣病にさせて食べるのはいかがかと思う。
三つ目の肥腴(ひそう)とは、ジューシーな脂の乗った肉のこと。
・津膩(しんじ)とは、こってりした脂のこと。
・甘甜(かんかん)は、甘い旨味のこと。
・酸辣(さんしん)は、酸っぱい辛いもののこと。
・酥油(そゆ)は、ウシやヒツジの乳で作った飲やバターやチーズなど
・鮮血は、生血を味わおうとすること。
これらは、美食家はみな美味しいと追い求めているが、よく考えれば毒のようなものです。脂っこいものを好んで食べていれば肥満になり、塩辛いものを好んで食べていれば高血圧になり、甘いものを好んで食べていれば糖尿病になり。健康を害するものです。しかし、私たち人間は昔からこれらを美味として追い求めている。
また、スッポンやコイなどの動物の生き血を呑むなどはもってのほかです。新型コロナウイルスは、コウモリが媒体しているといわれているように、動物の鮮血などはもってのほかです。
味を貪り追い求めるのは、煮えてたぎる蜜湯を飲むと舌は焼けただれ、刃に蜜を塗って舐めるようなもので舌を切ってしまう。

しかし、私たち現代人は美味しさを追い求めている。この美味しさを追い求めることは悪いことでなく、生活を豊かにするもので大切なものです。季節の旬を頂き満足する、調理法にも道元あらわした精進料理の料理僧の教本である「典座教訓」にあるよに、料理は粗末な食材だからといって、いい加減な料理をしてはだめで、どんな食材も生かしきって、真心をもって調理すべきだとしている。そして、修行僧が美味しく食べてもらうことが、修行をなし終えるのに大切だとしている。
道元は、三徳を心得て料理するといっている。三徳とは軽軟(軽い味で柔らかい)、浄潔(食物も食器も清潔で安全である)、如作法(献立や料理方法や盛付けや食べる人への心遣い)そして、おいしさの本質・五味(甘味、酸味、塩味、苦味、旨味)の調味料、五色(黒[紫]、緑、黄、赤、白)のいろどり、五法(生物、煮物、焼物、蒸し物、揚げ物)の調理法が大切だといっている。
美味しいものでも過ぎてバランスを欠いて、脂っこいものや塩辛いものや甘いものばかり食べていたら、生活習慣病になってしまう。しかし、この生活習慣病という名の付け方も非常に面白いというか変です。
正しい良い生活の食習慣が身に付いていれば患わないものです。悪生活習慣病とすればいいかもしれない。
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  • 臨時国会の開催はいつか
    竹林泉水 (08/09)
    日本の現状いや世界でも同じよな風潮になっている。
    アメリカでも、トランプ政権の外交政策や内政も、アメリカ自己国第一主義のアメリカファースト。
    日本の安倍政権も、こ
  • 臨時国会の開催はいつか
    風と雲 (08/04)
    一体今の日本はどうなってしまったのだろうかと思う。アベ内閣も与党も憲法に違反することを完全に無視して悪びれもせず堂々と実行してきた。、政府高官も最高裁も報道機関
  • 難病と尊厳死
    竹林泉水 (07/29)
    コメントありがとうございます。

    自ら生きる権利、自ら死ぬ権利があるのはよくわかります。
    それにはどちらも人・個人としての尊厳が保たれている必要がある考えます。
  • 難病と尊厳死
    風と雲 (07/28)
    意識して自ら命を絶つことができるのは人間だけだと思います。人には生きる権利と自由があるように、自らの命を絶つ権利も自由もあって然るべきではないでしょうか。このA
  • 不自由な国、日本
    アジシオ次郎 (07/01)
     自分よりも周りを優先する集団主義的な考えが同調圧力などがまかり通る社会なことについて前に
    >日本的なこの価値観は、海外から見たら奇異の目でしか見られないでしょ
  • 不自由な国、日本
    竹林泉水 (06/29)
    日本語に「世間」と言葉があります。「世間体が悪い」「世間がうるさい」「世間を渡る」「世間に顔向けできない」「世間の目を気にする」「渡る世間に鬼はいない」などとつ
  • 不自由な国、日本
    アジシオ次郎 (06/27)
     おはようございます。

     日本はやはり集団主義が根強い社会であり、いわゆる「ムラ」社会的価値感が強い為に変に「和」を重んじる傾向の上に上の言うことは絶対だという
  • 人種差別抗議行動への共鳴が日本で起きないのは
    竹林泉水 (06/26)
    なんで日本人は欧米人に対してコンプレックスを持っているのだろうか。明治政府は今までの幕藩体制をぶっ壊し廃藩置県をし、国内の不平不満のエネルギーを外に敵を作ること
  • 人種差別抗議行動への共鳴が日本で起きないのは
    アジシオ次郎 (06/25)
     こんにちは。

     日本人は長年欧米コンプレックスを抱いたせいで白人に対して好意的に見る一方でアジア人や黒人を平気で見下すような傾向が強いけど、自分たちが置かれて
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