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子どもの肥満と日本の学校給食

ユニセフ国連児童基金が、世界の子どもの栄養状態に関する報告書を発表し、日本は、調査した40余りの国のうち、「太りすぎ」「肥満」の割合が最も低かった。
学校給食が子どもの栄養バランスがよい給食を提供しているからだと評価されている。

世界中で、カロリーが高く栄養価が低いインスタント食品やファーストフードが普及し、先進国・途上国を問わずに子どもの肥満が急速に増えている、世界全体の5歳から19歳までの子どものうち、「太りすぎ」「肥満」の割合が、2000年では10人に1人だったが、2006年では、5人に1人に倍増していた。
OECD経済協力機構、EUヨーロッパ連合に加盟する41カ国で比較すると、2016年の数値で日本は14.2%と最も低かった。アメリカでは41.861%、ニュージーランドが39.46%だった。
日本が低い理由は学校給食によって、よい栄養バランスが作り出されているという。
日本で学校給食が始まったのは、先後の食料難の時に子どもの栄養状況を改善するために始められた。当初はアメリカからの小麦で作られたパンと脱脂粉乳で、空腹を満たすようなもで、それに副食がついたものだった。次第に経済的にも復興して、栄養のバランスとれたものが提供されるようになっていった。
いまでは、食育教育の観点からいろいろな献立が考えられ、その地域の食文化などを重要視した献立が提供されている。

現在アメリカでは、富裕層の人より貧困層の人の方に、「太りすぎ」「肥満」の割合が多い、それは、インスタント食品やファーストフードなど、カロリーが高く栄養価が低い食事をとっているからです。
イタリアのある自治体では、学校給食で肉なしデーという日が設けられているとニュースで報じられていた。保護者のなかから肉なしで栄養がとれるのかとの一部意見があるとういう。しかし、市の担当者は、インスタント食品やファーストフードなど、カロリーで育った子供の太りすぎと肥満のためだとのべている。
私は日本ある外国人学校を訪れたことがるが、そこでの給食は、大きなトレーに入った食べ物の中から、自分で選んでお皿に注ぐものだった。
これでは、肉の好きな人は肉をたくさん盛、ベジタリアンは肉を食べないことになる。それはそれでいよいのだが、それには栄養バランスの知識とそれを活用することの行動がともわないと、肥満になってしまう恐れがある。

しかし、日本の学校給食は、肥満などに考慮された栄養バランスを考えた献立で、全生徒一律に同じメニューでほぼ同じ量が提供されている。このようなこちが、子どもたちの肥満度が世界一低い結果になっているのだろう。
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  • 東京五輪の延期は
    アジシオ次郎 (03/25)
     おはようございます。

     東京オリンピック・パラリンピックは1年延期となったわけだが、新型コロナウイルスという道の猛威には勝てなかったというか、この状況で予定通
  • 「無意味だ」ヤジについて思う
    竹林泉水 (02/20)
    「桜を見る会」などを棚上げすれば、モリカケのようにうやむやにされ、日本の行政がますますゆがめれれていく。
    コロナウイルスの対処は別問題では?
    一所にすれば、両方と
  • 「無意味だ」ヤジについて思う
    幽村芳春 (02/19)
    「桜を見る会」の論戦はいったん棚上げにして、今国会ではコロナウィルスなどの防疫問題を論議してほしいと思います。
  • 昨日の続きである、「カラクテール」から
    竹林泉水 (02/07)
    コメントありがとうございます。
    五観の偈をとなえて食事をなさっておられるのですか。 頭がさがります。

    企業活動や時の政権も、この「五観の偈」を、政治や商売に置き
  • 昨日の続きである、「カラクテール」から
    幽村芳春 (02/03)
    私も必ず「五観の偈」を唱えてから食事をいただいています。実際に唱えると五観の偈の意味がよくわかります。
  • 津久井やまゆり園の裁判
    竹林泉水 (01/15)
    こちらこそ 今年もよろしくお願いします。

    やまゆり園の裁判で、被告が突然暴れ出したとニュースされたとき、詳しいことが報道されなかったので、よく分からなかったです
  • 地球温暖化の問題点
    竹林泉水 (01/15)
    年始葬送のコメントありがとうございます。
    今年もお互いに良い年でありますようねがっています。

    ハイ 温暖化問題の解決の一番は、私は人間活動に足るを知ることだと考
  • 津久井やまゆり園の裁判
    アジシオ次郎 (01/13)
     遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。

     さてやまゆり園無差別殺傷事件の被告に対する初公判は、開廷して被告が謝罪したと思いきや突然口に手を突っ込むとい
  • 地球温暖化の問題点
    荒野鷹虎 (01/10)
    温暖化問題は難解ですねー。
    直ぐ原発再稼働に走りがちになりますのでとんだ飛躍ですよねー。
    水力や風力発電はいかがなものでしょうかね。
    恐ろしいことが現実化されてい
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