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殺処分される雄のヒナ 60億羽

正月そうそうこのような話を書くのは気が引けるが、私はやはりこのことを知ると何とも言えない気持ちになる。

いままで、このブログで家畜の屠殺のことについて何回か書いた。しかし、屠殺される豚や牛や鶏などは、食用として殺されて、人の胃ブクロの中に入っていく。だから、食べ物として死ぬ動物のためにも、肉から内蔵は言うに及ばず、骨や皮も血も無駄にならないようにしなければならない。当然食卓の上を飾る肉は、全部食べられるべきものです。

しかし、養鶏場の卵を生む鶏は当然雌だが、産卵ように生まれる鶏は、その孵化する鶏すべてがメスではない、半分はオスです。
では、そのオスは全部が肉用に育てられるかと言うと、そうではなくそのほとんどが殺処分されるという。その数は世界中で一年間60億羽だとういう。

それでは、どのような方法で殺処分されるのか。
・袋に入れて窒息させる、・圧死・、生きたまま機械で粉砕。そして、最後には焼却処分となる。
オスのヒナは肉用と育てられるものを除いて、コンテナの中に、不要な卵のカラといっしょにどんどん放り込まれる。コンテナに放り込まれたヒナは、どんどん積み重ねられ始めの方に放り込まれたヒナは圧死してしまう。
このことは、知らない人が多いでしょう。
むごいことです。このことは、アニマル・ウェルフェア(動物福祉)の観点から問題が指摘されていた。

産まれて来たヒナを「オスだからと、生産性が無いからと」の理由で殺処分することは、動物虐待どころか人間の都合での搾取といえる。
私たち人間が、経済効率の中で豊かに生活を送る上で、免れない人間の驕りですまさせてよいものだろうか。このような動物の虐殺を無くす方法は「卵を購入しない」という人もいるがそれは現実的な方法ではないです。

そこで、ドイツのライプツィヒ大学の研究者が、孵化前のひよこの性別を約98%の精度で判定する方法を考案したといいます。
その方法は、産卵から9日目の卵を、センサーで受精しているかどうかをチェックし、受精卵をレーザーを使って卵の殻に0.3ミリ未満の小さな穴を開け、受精卵から少量の尿酸膜を抽出する。この尿酸膜をつかって性別を判断できるという。
さらに、無精卵やオスと判断された卵は、高タンパク質飼料として加工すると言うものです。
これで、むだなく利用されるというものです。
アメリカ鶏卵生産者団体では、2020年までにオスのヒナの殺処分撤廃を目標にすると発表している。今後はオスが産まれてから殺処分するのではなく、胚性別鑑別方法に切り替えられるという。今後は、国際社会の流れとなるでしょう。日本も早く取り入れるべきでしょう。

しかし、受精卵でオスと判断されれば孵化まで待たなくても、その生命は受精卵の段階でそこでたたれるのです。そのことは忘れてはならないっし知っておくべきでしょう。
いま、早期の妊娠中に男女の性別やダウン症などの障碍の有無や遺伝子工学やゲノム編集によるデザインベービーが問題になってきています。
鶏のヒナの問題がいずれ人間の問題となる日もそう遠くないかもしれない。
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