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飢餓に苦しんでいる人と食品ロス

いまこの地球上で餓えに苦しんでいる人が、8億人あまりいるという。その一方毎年世界で食料生産されるその13億トンが毎年廃棄されているそうです。それは食料生産の3割にあたるそうです。

そして、捨てられる食品のなかでは、私たちの冷蔵庫の中で賞味期限が過ぎて捨てられてしまうもの。また、日本での食品流通の1/3ルールのように、流通段階で捨てられるものも多いと聞きます。また野菜などでは出荷段階で規格外として捨てられるもの、また、豊作などで過剰にになり価格調整で捨てられるものも多いです。

飢餓に苦しんでいる国々では、流通段階や規格外などでの食費ロスは先進国に比べ非常に少ないだろうが、冷蔵庫などがないことにより、腐らしてしまうことによる食品ロスはあるでしょう。

賞味期限がすぎても安全上問題なく食べられるもので、美味しく食べられる期限が過ぎているだけといわれている。缶詰などは熱処理と真空処理をしているので理論上は雑菌などが繁殖すうことはないです。しかし、味の品質は落ちてきたりするだけです。そのようなことを考えると「まだ食べられる食品を捨てる」ことは見なおした方がよいでしょう。経済面から見て無駄だし、食品は多くの人の手がかかったものあり、生き物の命を戴いているのだから、倫理的にも目の前の食品を棄てることはできないものです。しかし、多くの食品がすてられることはよくないことです。

私たちの生活をまずは身の回りから見直していくのも一つだし、それと食品流通の1/3ルールなどは、消費者がこれはおかしいもっと安く手に入れらるようにしろと、声を上げていくことがひつようでしょう。
1/3ルールとは、卸売業者はメーカーから賞味期限全体の最初の1/3を過ぎたものは買わない、小売店は賞味期限の2/3を過ぎた商品は卸から買わない。逆に言えばメーカは在庫で賞味期限を1/3過ぎたものは売らないで廃棄する。卸売業者は2/3を過ぎたものは売らないで廃棄か返品する。
しかし、賞味期限間近のものは、私たち消費者にとっては、どうせ廃棄するなら安く売って欲しいものです。そのような流通革命を起こす人はいないだろうか。第二の中内功のような人がこれから出てくるかも知れないなとおもう。
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    おはようございます。

    イスラエル建国からずっと続くパレスチナ問題、アメリカが大使館をエルサレムに移転したことで混乱の火に油を注ぐ事態となったけど、アメリカは事
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  • またまた憲法について思うこと
    風と雲 (05/17)
    全面的にお説に賛成です。憲法は逐条の内容で論ずるべきで、改憲か護憲かではなく、現状の権力構造が国民の幸福と人権を妨げることへの言及が不足する部分は強化するべきか
  • 麻生大臣の発言
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    麻生大臣にかかわらず日本の人権感覚や女性が活躍する社会といいながら、このようなことを容認するような政権の体質にはうんざりとします。
    いかにあるべきなのでしょうか
  • 麻生大臣の発言
    アジシオ次郎 (05/11)
    おはようございます。

    セクハラ罪という罪はないなんてまた問題発言をしでかした麻生太郎副総理兼財務相、この人は度々問題発言をしては世間を騒がせてますが、今回のケ
  • 安倍政権の男尊女卑のような感覚
    アジシオ次郎 (05/01)
    こんにちは。

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    竹林泉水 (04/24)
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  • セクハラは人権問題
    アジシオ次郎 (04/23)
    こんにちは。

    セクハラ疑惑で批判を浴びた財務省の次官といい、女性問題の責任を取って辞任した新潟県の知事といい、呆れるとしか言いようがないが、前者のほうが余計悪
  • 明夷待訪録 黄宗羲 臣下論
    竹林泉水 (04/20)
    たんめんさんコメントありがとうございます。
    わたしは、西田先生は存じ上げていないですが、この『明夷待訪録』はなかなかのものです。
    明朝清朝の時代から、このような考
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