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飢餓に苦しんでいる人と食品ロス

いまこの地球上で餓えに苦しんでいる人が、8億人あまりいるという。その一方毎年世界で食料生産されるその13億トンが毎年廃棄されているそうです。それは食料生産の3割にあたるそうです。

そして、捨てられる食品のなかでは、私たちの冷蔵庫の中で賞味期限が過ぎて捨てられてしまうもの。また、日本での食品流通の1/3ルールのように、流通段階で捨てられるものも多いと聞きます。また野菜などでは出荷段階で規格外として捨てられるもの、また、豊作などで過剰にになり価格調整で捨てられるものも多いです。

飢餓に苦しんでいる国々では、流通段階や規格外などでの食費ロスは先進国に比べ非常に少ないだろうが、冷蔵庫などがないことにより、腐らしてしまうことによる食品ロスはあるでしょう。

賞味期限がすぎても安全上問題なく食べられるもので、美味しく食べられる期限が過ぎているだけといわれている。缶詰などは熱処理と真空処理をしているので理論上は雑菌などが繁殖すうことはないです。しかし、味の品質は落ちてきたりするだけです。そのようなことを考えると「まだ食べられる食品を捨てる」ことは見なおした方がよいでしょう。経済面から見て無駄だし、食品は多くの人の手がかかったものあり、生き物の命を戴いているのだから、倫理的にも目の前の食品を棄てることはできないものです。しかし、多くの食品がすてられることはよくないことです。

私たちの生活をまずは身の回りから見直していくのも一つだし、それと食品流通の1/3ルールなどは、消費者がこれはおかしいもっと安く手に入れらるようにしろと、声を上げていくことがひつようでしょう。
1/3ルールとは、卸売業者はメーカーから賞味期限全体の最初の1/3を過ぎたものは買わない、小売店は賞味期限の2/3を過ぎた商品は卸から買わない。逆に言えばメーカは在庫で賞味期限を1/3過ぎたものは売らないで廃棄する。卸売業者は2/3を過ぎたものは売らないで廃棄か返品する。
しかし、賞味期限間近のものは、私たち消費者にとっては、どうせ廃棄するなら安く売って欲しいものです。そのような流通革命を起こす人はいないだろうか。第二の中内功のような人がこれから出てくるかも知れないなとおもう。
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■竹林乃方丈庵の主から■

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記事へのコメント
  • 過去の歴史とどう向き合うか
    竹林泉水 (08/16)
    先に戦争のよび方は幾つかあります。太平洋戦争、アジア太平洋戦争、大東亜戦争などです。太平洋戦争はおもに米国との戦争を指し、アジア太平洋戦争は中国や東南アジアでの
  • 過去の歴史とどう向き合うか
    アジシオ次郎 (08/16)
    おはようございます。

    お言葉ですが、これ以上過去の戦争責任やアジアに対する加害行為に対して罪の意識をいつまでも持っては進歩がないし、その過去を教訓に乗り越えて
  • 戀と恋の違い
    竹林泉水 (08/15)
    コメントありがとうございます

    孤悲 ですか 一人悲しむ思いが相手に伝わらず、悲しむですか。

    いまは、浮世でそんな一人悲しむ人はどれほどいるでしょうかね。そぞらに
  • 戀と恋の違い
    和久希世 (08/14)
    ところで偶々今日読んだ本に、
    恋は昔、孤悲〔こひ〕と書いたと書いてありました。
    これも面白い字だなあと思ったところでしたので、
    コメントさせていただきました。

  • マイノリティを認めない安倍自民
    竹林泉水 (08/09)
    日本の国民市民の歴史と、日本の国の歴史、それと天皇家の歴史が明治維新から天皇の歴史と日本の国の歴史が入り混じり、日本の国民市民の歴史はほとんど語られない。
    それ
  • マイノリティを認めない安倍自民
    アジシオ次郎 (08/09)
    おはようございます。

    日本社会のどうしようもない欠点の一つでもある「多様性を知らない」ところにあるこの問題、世の中には様々な意見や価値観があるのにどうも自分と
  • 大島衆議院議長の所感
    竹林泉水 (08/08)
    そうですね、確かに国会開会中に言ってほしかったですね。
    しかし、安倍政権というか安倍晋三の一派に内閣も閣僚も牛耳らているので仕方ないかもしれない。
    しかし、仕方な
  • おごれる自民も久しからず
    竹林泉水 (08/08)
    そうですね驕る平家は久しからず、しかし驕る自民は久しからずとなかなかならない。
    安倍政権の腐敗は平家が衰退していったのとはちょっと違う。自民がそれだけ政策などが
  • 大島衆議院議長の所感
    風と雲 (08/07)
    いつも共感をもって拝読しています。 内閣の国会軽視に対して日頃存在感の薄い衆議院議長所感について、マスコミの取り上げ方に不満を述べられていますが、小生は、大島議
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