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魚を食べる

独り暮らしの高齢者の食事に変化が出てきているそうです。
今までの高齢者と比べると魚を食べなくなり、肉を食べる高齢者が増えているそうです。今の高齢者は若い時に、肉を沢山食べていたので当たり前だと言えるかもしれません。しかし今までの統計から言うと、若いときに肉を食べていても、年をとると共に脂っこい肉より、魚を好むようになっていました。
この傾向が数年前ごろから変化が見られ、年をとっても魚を食べるの高齢者が少なく、肉を食べる人が多くなってきたらしいです。

この原因はどこにあるのかを考えるに、魚は肉と比べ調理法が面倒だからと見られているそうです。焼くのも手間だし、煮るのはより手間がかかる。しかも魚を捌くのには手間がかかります。それでは切り身を買ってきたらいいではないかと思うが、台所などが昔のようにコンロの上に網を置き煙を出して簡単に焼けない。グリルを使って魚を焼くのは、使った後の後始末が結構面倒です。それに、買ってきても冷蔵庫に保存しても肉より永く持たない、などなどいろいろあるようです。

骨付きの魚は美味しいですが、調理にも手間がっかるし、食べるのも身をむしるのも手間がいる、食べた後の骨などの残飯も出てしまう。昨今ゴミを捨てるのも面倒になってきて捨てるのにも手間がかかる。そのようなわけで独り暮らしの特に調理に不慣れな男性が、魚を食べるのを敬遠してしまうようです。
しかしそれだけでもないように思う。

料理が好きな人は別にして、高齢者に限らず調理をすることを見ると、昔と比べ今は手間をかけることを惜しむようになっている。スーパーなどの棚には、いろいろとすでに刻まれ野菜などが並び。買って来て後は加熱するだけの、商品も棚に並んでいる。また、一週間か一ヶ月分のメニューが決まって、食材は調理によい大きさに切ってあり、後は味付け加熱するだけでいい宅配のサービスも人気があり。弁当を毎日宅配してくれるサービスもあるようです。このようなサービスは独り暮らしの高齢者にとって確かに便利で経済的であるかもしれない。

しかし、逆に時間のある元気な高齢者は、料理に時間をかけて料理をするのを楽しみ、食事も楽しめるようになれば、生活の楽しみが増え老化の防止にもなり、今までとは別の生き甲斐も見いだせるのではないだろうか。
魚の消費量を増やすこともかね、美味しい魚の調理のしかたなどの、高齢者むけの講習会や支援体制があれば良いなと思ったりする。
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  • 東京五輪の延期は
    アジシオ次郎 (03/25)
     おはようございます。

     東京オリンピック・パラリンピックは1年延期となったわけだが、新型コロナウイルスという道の猛威には勝てなかったというか、この状況で予定通
  • 「無意味だ」ヤジについて思う
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  • 昨日の続きである、「カラクテール」から
    竹林泉水 (02/07)
    コメントありがとうございます。
    五観の偈をとなえて食事をなさっておられるのですか。 頭がさがります。

    企業活動や時の政権も、この「五観の偈」を、政治や商売に置き
  • 昨日の続きである、「カラクテール」から
    幽村芳春 (02/03)
    私も必ず「五観の偈」を唱えてから食事をいただいています。実際に唱えると五観の偈の意味がよくわかります。
  • 津久井やまゆり園の裁判
    竹林泉水 (01/15)
    こちらこそ 今年もよろしくお願いします。

    やまゆり園の裁判で、被告が突然暴れ出したとニュースされたとき、詳しいことが報道されなかったので、よく分からなかったです
  • 地球温暖化の問題点
    竹林泉水 (01/15)
    年始葬送のコメントありがとうございます。
    今年もお互いに良い年でありますようねがっています。

    ハイ 温暖化問題の解決の一番は、私は人間活動に足るを知ることだと考
  • 津久井やまゆり園の裁判
    アジシオ次郎 (01/13)
     遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。

     さてやまゆり園無差別殺傷事件の被告に対する初公判は、開廷して被告が謝罪したと思いきや突然口に手を突っ込むとい
  • 地球温暖化の問題点
    荒野鷹虎 (01/10)
    温暖化問題は難解ですねー。
    直ぐ原発再稼働に走りがちになりますのでとんだ飛躍ですよねー。
    水力や風力発電はいかがなものでしょうかね。
    恐ろしいことが現実化されてい
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