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土用の丑とナマズ丼

近畿大学は水産研究所でナマズの養殖を研究しているが、ナマズの消費を促すために、ウナギならるナマズ丼の開発をしている。ナマズはウナギに比べ脂の乗りはあまりないが、養殖技術を改良して去年よりも脂の乗りをよくたそうです。
そこで、土用の丑日にウナ丼ならぬナマズ丼の販売を大阪と東京の直営店で販売するそうです。
まあ、ナマズ丼はナマズ丼としてウナ丼よりヘルシーでいいのではないかと思う。

ただ、土用の丑の日は「う」のつくものを食べるとよいいうので、夏ばて予防もあって、脂の乗ったウナギを食べる方法としてウナ丼を食べる風習が、江戸時代後期からあるようです。それまでは、「うり」や「うどん」などでを食べていたとも聞きます。

土用の丑の日はウナギの災難の日でもあるが、ナマズがこれに変わって食べられるようになるかもしれない。
そうなると、養殖されるナマズの方は、これも身体に脂がつく餌を食べさされて、身体がメタボになり災難。しかも人間に食べられる日もあるので、二重に災難の日となるでしょう。
今年の土用の丑は7月30日で、この夏の土用の丑の日はよく知られています。本来は、一年に土用は4回あります。立夏、立秋、立冬、立春のそれぞれ18日前を土用といい、その間の丑の日が土用の丑となります。
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