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チリ産の鮭を地元の人が食べない

日本のスーパーで売られているチリ産の鮭を地元の人が食べない理由話を聞いたことがある。

チリ産の鮭、日本のスーパーにたくさん並んでいるが、地元の養殖をしている人は鮭を食べないという。

それは海が汚染していること関係があり、鮭の養殖場が海の水を汚染する理由は下記のようなことです。

1つ目は、鮭のエサ。
鮭のエサは、他の魚を粉にしペレットにしたもの。
鶏肉をパッキングした後の残骸を鮭のエサにし、鮭をパッキングした残骸を牛のエサにし、牛肉をパッキングした残骸を鶏のエサにしている。自然界の食物連鎖に適わない。
鮭は、ケージに入れられ養殖されている、鮭の餌の残りや鮭の糞は海に流れて、海は富栄養化が進み赤潮が発生。それにより鮭が大量に死にまし、他の魚や貝類死骸が打ち上げられた。

2つ目は、寄生虫を殺す殺虫剤。
鮭は、もともとは、ノルウェー、アラスカ、日本の北海道沖などが生息地、チリには生息していなかったのでい、チリの海にもともといる寄生虫に対する免疫がないので、寄生虫を殺す殺虫剤が大量に使われ、その殺虫剤がカニや海老をも死んでしまう。

3つ目は、抗生物質。
鮭が病気にならないために、大量の抗生物質が使われている。

4つ目は、鮭の密集度
鮭が養殖されるケージないには5万匹の鮭が入れられ過密状態、鮭のストレスと、海が酸欠になりやすい。

これらのことは、大なり少なりチリ産の鮭にだけ言えることではなく、他の魚や鶏や豚や牛にもいえることだろう。


しかし、これはチリの産業がわるいのだろうか。日本人が北欧や日本の北部などに生息する鮭を、南半球のチリで養殖をさせるの問題ではないか。

また、養殖などによる海洋汚染の問題は、日本自体も養殖技術が未熟だったり、生態系に及ぼす影響が未知だったときに、赤潮などの被害を経験しそれにより、養殖法の技術が向上したり、養殖法の自主規制や法整備がおこなれてきまた。
ただ、チリの業者の養殖法を教え安く大量に魚を提供しろだけではだめです。養殖により生態系の及ぼす影響の周知をしたり、関連する法整備の必要性をその国の政府促しその手助けをすべきです。

これは食べ物に関したことだけでなく、先進国はイギリスを始めとして日本も深刻な公害問題を経験している。例をたとえると、工場からでる煤煙の除去技術やその国の法整備について、現地企業や政府に働きかけ提供も必要だ。それがこれからの先進国のすべき技術支援ではないだろうか。


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