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身土不二

今年も後一ヶ月になり、一年の月日が流れるのを速くかんじます。特に今年の秋は、散歩をしていると、庭木に植えてある柿や柚、キューイなどが、枝が撓わになるほど実っています。そして、知り合いから、今年はよく柿をいただきます。

よく、食べ物は、住んでいるその地で育った、ものを食べるのが一番よいということが言われています。

動物は自分の今その時の、今いる周囲のものを食べます。また、人も昭和30年ごろまでは、消費地の地域近郊で、野菜が作られそれを買っていました。保存のできるジャガイモなどは、遠く離れたところから運ばれてくるものも多くあったが、多くが近郊で育った野菜だったです。

「身土不二」という言葉があります。この言葉は、明治時代に石塚左玄の食養運動が起源と言われている。
人は今そこで暮らしている土地とは密接な関係がある。生まれ育った土地に、実った食物を食べる事が、健康を保つ要めだという考え方です。
しかし、ただその土地に育った物であれば、何でも良いというわけでないです。。

身土不二は、その土地で育ち採れた食べ物は、人間にとって必要な栄養を備えている。たべものには無駄な部分がない。リンゴやジャガイモ、サツマイモでも、皮も剥かずにたべ方が栄養があり美味しい。しかし、皮の舌触りが問う言う人には向かないだろう。ただ皮と実の間を臼歯で噛むと美味しい味が染み出てきます。
米は白米より玄米の方がよい。ニンジン大根も、無駄なく菜までたべる。菜っぱ菜も軸の部分までたべるのがよいといわれている。
しかし、行きすぎてはよくないでしょう。今年枝が撓わになるほど実っている柿でも、皮ごと食べてっはおいしくないです。サツマイモも焼き芋にすると、皮ごと食べても美味しいが、とても食べれないと言う人もいる。大根も皮を剥いて調理した方が美味しいです。では皮をというと、それはそれで別に料理して美味しく食べる方法もある。
ようは、身土不二の一つでその土地の気候に耐えその土地の風土で育ったものを、、食べ物は無駄なく丸ごと食べるのが良いということです。

もらった、柿をオーブントースターで、焼いて食べながら思ったことです。
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  • 不自由な国、日本
    竹林泉水 (06/29)
    日本語に「世間」と言葉があります。「世間体が悪い」「世間がうるさい」「世間を渡る」「世間に顔向けできない」「世間の目を気にする」「渡る世間に鬼はいない」などとつ
  • 不自由な国、日本
    アジシオ次郎 (06/27)
     おはようございます。

     日本はやはり集団主義が根強い社会であり、いわゆる「ムラ」社会的価値感が強い為に変に「和」を重んじる傾向の上に上の言うことは絶対だという
  • 人種差別抗議行動への共鳴が日本で起きないのは
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    なんで日本人は欧米人に対してコンプレックスを持っているのだろうか。明治政府は今までの幕藩体制をぶっ壊し廃藩置県をし、国内の不平不満のエネルギーを外に敵を作ること
  • 人種差別抗議行動への共鳴が日本で起きないのは
    アジシオ次郎 (06/25)
     こんにちは。

     日本人は長年欧米コンプレックスを抱いたせいで白人に対して好意的に見る一方でアジア人や黒人を平気で見下すような傾向が強いけど、自分たちが置かれて
  • 長期政権
    アジシオ次郎 (06/24)
     おはようございます。

     長期政権がもたらすもの、それは腐敗と閉塞感以外の何物でもないが、一人の人間が十何年、何十年と居座ってては健全さなど皆無だし、変化を知ら
  • 人種差別から思ったこと
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    コメントありがとうございます。

    人間は、自分は他よりも優秀だ思いたいがります。逆に自分はあの一人より仕事ができないと感じたり、あの人より低く見られていることに対
  • 人種差別から思ったこと
    アジシオ次郎 (06/18)
     おはようございます。

     相変わらず現代において根強く蔓延る人種差別の問題、長い歴史において人種差別や偏見はヒドかったけど、その歴史から何を学んでいるのかとも思
  • 人生二十最
    omachi (05/23)
    あなたの知らない日本史をどうぞ。
    歴史探偵の気分になれるウェブ小説を知ってますか。 グーグルやスマホで「北円堂の秘密」とネット検索するとヒットし、小一時間で読めま
  • 100年前の教訓
    竹林泉水 (05/09)
    コメントありがとうございます
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