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身土不二

今年も後一ヶ月になり、一年の月日が流れるのを速くかんじます。特に今年の秋は、散歩をしていると、庭木に植えてある柿や柚、キューイなどが、枝が撓わになるほど実っています。そして、知り合いから、今年はよく柿をいただきます。

よく、食べ物は、住んでいるその地で育った、ものを食べるのが一番よいということが言われています。

動物は自分の今その時の、今いる周囲のものを食べます。また、人も昭和30年ごろまでは、消費地の地域近郊で、野菜が作られそれを買っていました。保存のできるジャガイモなどは、遠く離れたところから運ばれてくるものも多くあったが、多くが近郊で育った野菜だったです。

「身土不二」という言葉があります。この言葉は、明治時代に石塚左玄の食養運動が起源と言われている。
人は今そこで暮らしている土地とは密接な関係がある。生まれ育った土地に、実った食物を食べる事が、健康を保つ要めだという考え方です。
しかし、ただその土地に育った物であれば、何でも良いというわけでないです。。

身土不二は、その土地で育ち採れた食べ物は、人間にとって必要な栄養を備えている。たべものには無駄な部分がない。リンゴやジャガイモ、サツマイモでも、皮も剥かずにたべ方が栄養があり美味しい。しかし、皮の舌触りが問う言う人には向かないだろう。ただ皮と実の間を臼歯で噛むと美味しい味が染み出てきます。
米は白米より玄米の方がよい。ニンジン大根も、無駄なく菜までたべる。菜っぱ菜も軸の部分までたべるのがよいといわれている。
しかし、行きすぎてはよくないでしょう。今年枝が撓わになるほど実っている柿でも、皮ごと食べてっはおいしくないです。サツマイモも焼き芋にすると、皮ごと食べても美味しいが、とても食べれないと言う人もいる。大根も皮を剥いて調理した方が美味しいです。では皮をというと、それはそれで別に料理して美味しく食べる方法もある。
ようは、身土不二の一つでその土地の気候に耐えその土地の風土で育ったものを、、食べ物は無駄なく丸ごと食べるのが良いということです。

もらった、柿をオーブントースターで、焼いて食べながら思ったことです。
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    何故?国会は一年の半分以下しか開催されないのでしょうか。国内外に毎日大きな動きのある現代に於いては、さまざまな問題を国民の前に提示し、議論を深め理解を求め、国民
  • 森友・加計問題を見ると、今の日本は法治国家だろうか
    竹林泉水 (06/20)
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  • 森友・加計問題を見ると、今の日本は法治国家だろうか
    風と雲 (06/18)
    >自分が思うことは法を飛び越えてでも粛々と進める安倍政権・・

    飛び越えてではなく、→ 潜り込み裏をかき開き直って、鉄面皮と二枚舌で、 と言うのが最近の安倍政権
  • 国連人権理事会の日本の表現の自由の特別報告書
    竹林泉水 (06/15)
    マスコミは権力を監視するというより、権力者が何をしようとしているのかを主権者である国民に知らせるのが使命であり、権力を監視するのは国民ではないでしょうか。

  • 国連人権理事会の日本の表現の自由の特別報告書
    アジシオ次郎 (06/13)
    こんにちは。

    本来権力を中立的な立場で見て、時に監視する役割であるマスコミ、そのマスコミに対して自分たちに不当な報道を禁止するのは報道規制であり独裁国家のや
  • 女系皇族に反対するわけ
    竹林泉水 (06/09)
    自民党が女性天皇や女系皇族をみとめたくないのは、安倍政権の閣僚の多くが所属している、日本会議の影響もあうのでしょう。日本は天皇を頂点とする家族的な国家という藩閥
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    アジシオ次郎 (06/06)
    こんにちは。

    天皇陛下の退位問題について、これからの皇室のあり方が問われる問題にもなっているけど、今の皇室において男性は悠仁さまのみであとは佳子さまなど女性
  • 安倍政権の功罪は何だろうか
    竹林泉水 (06/03)
    [GHQの幻想から]は何かよくわからないのですが、欧米との対等の関係だけでなく、強いあいてとも弱い相手とも相手を認め対等の関係を築くのが大切ですね。しかい、どうも
  • 天皇退位の審議が2時間半
    竹林泉水 (06/03)
    天皇退位の法律が成立しそうですが、一部の議員が反対、自由党は欠席で議論が深まらないのが残念です。自民に押し切られたているようです。
    敗戦後に日本人が自ら民主的な
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