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身土不二

今年も後一ヶ月になり、一年の月日が流れるのを速くかんじます。特に今年の秋は、散歩をしていると、庭木に植えてある柿や柚、キューイなどが、枝が撓わになるほど実っています。そして、知り合いから、今年はよく柿をいただきます。

よく、食べ物は、住んでいるその地で育った、ものを食べるのが一番よいということが言われています。

動物は自分の今その時の、今いる周囲のものを食べます。また、人も昭和30年ごろまでは、消費地の地域近郊で、野菜が作られそれを買っていました。保存のできるジャガイモなどは、遠く離れたところから運ばれてくるものも多くあったが、多くが近郊で育った野菜だったです。

「身土不二」という言葉があります。この言葉は、明治時代に石塚左玄の食養運動が起源と言われている。
人は今そこで暮らしている土地とは密接な関係がある。生まれ育った土地に、実った食物を食べる事が、健康を保つ要めだという考え方です。
しかし、ただその土地に育った物であれば、何でも良いというわけでないです。。

身土不二は、その土地で育ち採れた食べ物は、人間にとって必要な栄養を備えている。たべものには無駄な部分がない。リンゴやジャガイモ、サツマイモでも、皮も剥かずにたべ方が栄養があり美味しい。しかし、皮の舌触りが問う言う人には向かないだろう。ただ皮と実の間を臼歯で噛むと美味しい味が染み出てきます。
米は白米より玄米の方がよい。ニンジン大根も、無駄なく菜までたべる。菜っぱ菜も軸の部分までたべるのがよいといわれている。
しかし、行きすぎてはよくないでしょう。今年枝が撓わになるほど実っている柿でも、皮ごと食べてっはおいしくないです。サツマイモも焼き芋にすると、皮ごと食べても美味しいが、とても食べれないと言う人もいる。大根も皮を剥いて調理した方が美味しいです。では皮をというと、それはそれで別に料理して美味しく食べる方法もある。
ようは、身土不二の一つでその土地の気候に耐えその土地の風土で育ったものを、、食べ物は無駄なく丸ごと食べるのが良いということです。

もらった、柿をオーブントースターで、焼いて食べながら思ったことです。
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  • 終戦の日の前後のテレビ番組
    アジシオ次郎 (08/22)
    こんにちは。

    毎年この時期は戦争にちなんだドキュメンタリー番組をやるけど、NHKが積極的にやるのに民放はニュースでミニコーナー程度しかやらないと言うのはどうか
  • 安倍内閣改造
    竹林泉水 (08/08)
    > 一強なのに天狗になって周りを見ない姿勢のせいで支持率が低下したのに、それを教訓にしないようでは自浄能力がないというか学習能力がないと言われるだけです。ア
  • 安倍内閣改造
    アジシオ次郎 (08/05)
    こんにちは。

    お友達内閣と揶揄された反省から、今回は異なる派閥からすすんで入れた改造内閣、バランスいいとはいうものの、女性閣僚が2人だけというのは男性優位色が
  • 見ざる聞かざる言わざる
    竹林泉水 (07/30)
    いつもコメントありがとうございます。
    三猿の教えは、子どもより大人の方が三猿について考えないといけないでしょうね。

    一つのことしか知らない大人になるのは、人それ
  • 見ざる聞かざる言わざる
    アジシオ次郎 (07/26)
    こんにちは。

    周りをよく見る・すすんで自分の意見を言う・人の話を聞く。当たり前の常識だが、子供に説くのも大事だが大人も改めてそれを認識してそれに基づく正しい行
  • アベ政治はクーデター
    竹林泉水 (07/19)
    政権を握っているのでクーデタだと言えるのでは

    しかし、安倍晋三の頭の中の辞書には、民主主義の言葉はあるが、政治家としての誠実さをなかなか感じることができないので
  • アベ政治はクーデター
    雲と風 (07/18)
    勉強になりましたが、「安倍政権はクーデター」でしょうか? 権力と威嚇によるテロリズムだと思います。内閣府の中の一派が壊憲と日本の民主主義制度の堕落無力化を共謀し
  • 教育福祉などへの株式参入は
    竹林泉水 (07/12)
    なんでも自由競争になれば、サービスの質が向上すると考えるのは間違いで、鉄道などで見ると都市部はサービスが向上するが、過疎部では反対で最悪の場合は撤退になります。
  • 教育福祉などへの株式参入は
    アジシオ次郎 (07/10)
    おはようございます。

    教育や福祉に株式参入することは、教育や福祉をビジネスに利用しかねないし、アメリカ式の市場主義経済に基づく価値観を正当化しかねないです。た
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