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飲食は薬の如く

「言志録(佐藤一斎)」につぎのようにある。

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周官に食医有りて飲食を掌る 飲食は須らく視て常用の薬餌と為すべきのみ 「食は精なるを厭わず 膾は細なるを厭わず」とは 則ち是製法謹厳の意思なり 「食の饐してアイし 魚の餒して肉の敗るるは食らわず 色の悪しきは食らわず 臭いの悪しきは食らわず」とは 即ち是れ薬品精良の意思なり 「肉多しと雖も 食気に勝たしめず」とは即ち是れ君臣佐使分量の意思なり
127
聖人は強健にして病無き人の如く 賢人は摂生して病を慎む人の如く 常人は虚羸にして病多き人の如し
128
身恒に病む者は 其の痛みを覚えず 心恒に病む者も 亦其の痛みを覚えず

周官とは、周公が著したとされる書物のことで、そこには「食医」という役職のことが書かれあるという。仕事の内容は食事のことと調剤のを掌る人である。現代で言うと調理師であり薬剤師を兼ね備えたものであろう。それも単に栄養計算をするだけでなく、スポーツ選手の食事や高齢者などの施設での食事の調理師であろうか。そしてこの食は日常食べる食事は、薬と同じように考えないといけないといっている。中国には薬膳と言う言葉があるが、それは特別なものではなく、医食同源と言うことが書かれてある。そして、「食は精なるを厭わず 膾は細なるを厭わず」と書いてあるのは、手間暇かけて注意深く調理しなくてはならないと言うことであるという。道元の「典座教訓」に次のようにある「凡そ物色を調弁するは、凡眼を以て観ること莫れ 凡情を以て念うこと莫れ 一茎草を拈りて宝王刹を建て 一微塵に入りて大法輪を転ぜよ」とあるのもこのことであろう。
道元のこの言葉は「ちょっとしたどのような食事でも、食事を調理するのには支度の時から、凡夫の考え方で見てはいけないし、心の持ち方もそうであってはならない、一本の草を取るような仕事でも、そこには仏道のはっきりとした姿・形を見て取れるもので、どのような狭い調理場であってもそこには大法輪があるので疎かにしてはいけない」です。

このあとに、「腐ったものや新鮮でないものは、食べてはいけない。色のわるいものや、臭いのわるいものも食べてはいけない」。とあるがこれは材料をよく精選して選ばないといけないということ。
そして、食べ方は、副食の肉などは、飯より多く食べてはいけないということは、食のバランスをよっく考え適度な良で満足しなくてはいけないといっているのでしょう。


次にあるは、本当に悟りを開いたひとは、健康で病気にかからない、賢く徳のある人は養生に心がけ摂生して病にかからないように心がけている。しかし、常人は美味しいものに目がくらみ食べ過ぎたりして、身体が弱く病気をしやすくなる人である。いわゆる生活習慣病にかかりやすいような人のことでしょう。


そして最後の、絶えず病気をしている人は、身体がそれになれてしまっているので、痛みをかんじなくなる。よく風邪を引いたことも感じないぐらい身体が弱っている。などというのはこのことでしょう。
心の病も同じことで、日ごろよからぬことばかり考えていると、悪いことをしても罪の意識がなくなり、良心の呵責が麻痺してしまう。


この三つ目の心のことを読むと、先に書いてあることは、身体のことだけでなく、聖人は健全な心を持ち、賢人は自ら修行に励み心の病にかかりにくい、しかし常人は絶えず色々な煩悩や欲に惑わされてしまうとも読みとれるとおもう。
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  • 「無意味だ」ヤジについて思う
    幽村芳春 (02/19)
    「桜を見る会」の論戦はいったん棚上げにして、今国会ではコロナウィルスなどの防疫問題を論議してほしいと思います。
  • 昨日の続きである、「カラクテール」から
    竹林泉水 (02/07)
    コメントありがとうございます。
    五観の偈をとなえて食事をなさっておられるのですか。 頭がさがります。

    企業活動や時の政権も、この「五観の偈」を、政治や商売に置き
  • 昨日の続きである、「カラクテール」から
    幽村芳春 (02/03)
    私も必ず「五観の偈」を唱えてから食事をいただいています。実際に唱えると五観の偈の意味がよくわかります。
  • 津久井やまゆり園の裁判
    竹林泉水 (01/15)
    こちらこそ 今年もよろしくお願いします。

    やまゆり園の裁判で、被告が突然暴れ出したとニュースされたとき、詳しいことが報道されなかったので、よく分からなかったです
  • 地球温暖化の問題点
    竹林泉水 (01/15)
    年始葬送のコメントありがとうございます。
    今年もお互いに良い年でありますようねがっています。

    ハイ 温暖化問題の解決の一番は、私は人間活動に足るを知ることだと考
  • 津久井やまゆり園の裁判
    アジシオ次郎 (01/13)
     遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。

     さてやまゆり園無差別殺傷事件の被告に対する初公判は、開廷して被告が謝罪したと思いきや突然口に手を突っ込むとい
  • 地球温暖化の問題点
    荒野鷹虎 (01/10)
    温暖化問題は難解ですねー。
    直ぐ原発再稼働に走りがちになりますのでとんだ飛躍ですよねー。
    水力や風力発電はいかがなものでしょうかね。
    恐ろしいことが現実化されてい
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    竹林泉水 (01/05)
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  • 伝統食
    竹林泉水 (01/05)
    そうですね、食が便利にないり、曹洞宗の五観の偈のようなことを考えずにいることが多くなっています。
    だから、テレビ番組で、食べ物を笑いものに扱うような番組が制作さ
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