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昆虫食

NHKの「おはよう日本」の世界のニュースザッピングで、イギリスのBBCが放送したニュースを紹介していました。その内容は、人口爆発で、このままだと今世紀末にはタンパク源が足りなくなる。その解決策として昆虫をタンパク源とするようになる。おいしい昆虫の食べ方などが研究されていると紹介されていました。

昆虫を食べると言うと、ゲテモノ好きだと眉をひそめられそうですが、イナゴやハチの幼虫など本当は、日本人も昔か良よく食べている食材です。フランスなどではカタツムリは高級食材として食べています。それを考えると昆虫を食べることはそんなに奇異なことではないのでしょう。
ニュースの映像をみていると、無造作に鉢に盛られるのでなく、姿造りでしたが、洋皿にフランス料理のように美味しそう?に盛られていました。

去年私の近所の資料館で、昆虫についての展示をしていましたが、その中に世界の昆虫食のコーナがあったのをおもいだしました。そのときは、いろいろな虫を食べる地域があり、それぞれの文化があるのだと思いながら見ただけでした。
しかし、このニュースを見て、これからの人口爆発などからの、食料危機として昆虫も魚や肉や大豆などの穀類などと、同じように昆虫を食べることを考えて見るのも一つかなと思いました。

私はイナゴの佃煮やハチの幼虫や、スズメの焼き鳥などは、その姿を見るとなれていないと食欲はあまり起こらないです。
それは、それが何であるか知っているかより、その見慣れた昆虫の姿がをみるからと、その棲息している処もよく知っているからでしょう。

私たちが日常たべている、豚のロースや、ハムなどは何ら抵抗無くたべますが、目の前で焼いている豚の丸焼き見ると、食欲はそそるでしょうが、一寸驚きと豚君可哀相と思い、感謝の念を抱いて食べるでしょう。魚なども鰯の一夜干しを食べる。生きたエビを剥いて食べるときの、咽を通るときの感触は生きたものを戴いているという感触をうけます。

また、見た目が判らないように調理してあっても、普段食べ慣れていないものに対して、抵抗感もあるのも現実でしょう。
私は依然友人と中華料理を食べに行ったとき、次のようなことがありました。手羽先を揚げたような肉がでてきました。私も初めて食べたのですが、鳥のようですがすこしちがくので、これはカエルではないかと思い、店の人に尋ねてみました。すると店の人はカエルだと教えてくれましたが、そのとたん今まで美味しそうにた食べて、もう一皿追加しようかと言っていた友人、は食べるのを止めてしまいましった。

先に述べた、資料館での昆虫食の展示コーナーには、どのように食べるのかや、缶詰や袋詰めなども展示されていたので、国によっては食料品店で手軽に買えるもののようです。それを見ると、これから昆虫が飼育養殖され、スーパーなどの棚に並ぶ日が、日本でも来るかもしれませんね。
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  • 100年前の教訓
    竹林泉水 (05/09)
    コメントありがとうございます
  • 100年前の教訓
    レインボー (05/09)
    初めてコメントします。

    100年前のスペイン風邪が流行ですが、与謝野晶子の指摘、感心しました。
    ご指摘のとおり、100年前と同じことが繰り返されているとは、驚きました
  • 東京五輪の延期は
    竹林泉水 (03/27)
    オリンピックの開催はようやく、1年程度の延期との結論がでました。
    ただ、政府は新型コロナウイルスの封じ込めにどこまで、本気でいるのかヨーロッパやアメリカや韓国など
  • 東京五輪の延期は
    アジシオ次郎 (03/25)
     おはようございます。

     東京オリンピック・パラリンピックは1年延期となったわけだが、新型コロナウイルスという道の猛威には勝てなかったというか、この状況で予定通
  • 「無意味だ」ヤジについて思う
    竹林泉水 (02/20)
    「桜を見る会」などを棚上げすれば、モリカケのようにうやむやにされ、日本の行政がますますゆがめれれていく。
    コロナウイルスの対処は別問題では?
    一所にすれば、両方と
  • 「無意味だ」ヤジについて思う
    幽村芳春 (02/19)
    「桜を見る会」の論戦はいったん棚上げにして、今国会ではコロナウィルスなどの防疫問題を論議してほしいと思います。
  • 昨日の続きである、「カラクテール」から
    竹林泉水 (02/07)
    コメントありがとうございます。
    五観の偈をとなえて食事をなさっておられるのですか。 頭がさがります。

    企業活動や時の政権も、この「五観の偈」を、政治や商売に置き
  • 昨日の続きである、「カラクテール」から
    幽村芳春 (02/03)
    私も必ず「五観の偈」を唱えてから食事をいただいています。実際に唱えると五観の偈の意味がよくわかります。
  • 津久井やまゆり園の裁判
    竹林泉水 (01/15)
    こちらこそ 今年もよろしくお願いします。

    やまゆり園の裁判で、被告が突然暴れ出したとニュースされたとき、詳しいことが報道されなかったので、よく分からなかったです
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