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食品ロスを少なくする

「賞味期限のウソ 井出留美 幻冬舎新書」に、食品ロスを減らすための10カ条とう、井出氏オリジナルな方法が紹介されている。
1.買い物前に冷蔵庫にある食品の種類と量を確認する。
2.空腹の状態で買い物に行かない。
3.買い物では、すぐ食べるものは、賞味期限の近いものから取る。
4.期間限定や数量限定の表示によるまとめ買いに注意。
5.調理の時食材を使い切る。
6.残った料理は別の料理に作り変える。
7.賞味期限はおいしさの目安。
8.保存食品は使ったら補充するローリングストック法
9.外食は注文しすぎない。
10.残さないで食べる。

これを見ていて、いろいろと反省させられることがあります。
3などは、自分のことだけを考え、今日食べるものでも、並べられているトレーから奥の方をとってしまいます。
6は、料理を多めに作り小分けして、保存して23日以内に食べるしているが。この手も有るのを教えられた。
9は、数人でいくとついつい、品数を多く注文してしまう。
10は、昔は持ち帰りなどをしていたが、最近は食中毒のことなどからみなくなりました。店によっては、小皿ものでも一串や一個から注文できる店が少なくなり。数個一皿にでしかオーダーできないところもあるようです。

この本の副題は、「食品ロスはなぜ生まれるのか」です。食品ロスは、野菜のどの規格外や、加工食品でも歩留まりの基準が厳しく、煎餅などでは焼きすぎや欠けたりしたものは、出荷されないです。また食品流通業界では、前にも書いたが、三分の一ルールで捨てられてしまうものが多いそうです。
しかし、家庭で捨てられる食品が非常に多いとも書いてあります。まずは、家庭から冷蔵庫の中から、食品ロスを少なくするようにしたいものです。
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■竹林乃方丈庵の主から■

・いつも拙文を読んでいただきありがとうござます。
・見聞きしたことを独断と偏見で、気ままに綴ったものです。
・自分のために無責任に書き留めたものですから、読み終わったら捨て下さい。

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記事へのコメント
  • 東京五輪の延期は
    アジシオ次郎 (03/25)
     おはようございます。

     東京オリンピック・パラリンピックは1年延期となったわけだが、新型コロナウイルスという道の猛威には勝てなかったというか、この状況で予定通
  • 「無意味だ」ヤジについて思う
    竹林泉水 (02/20)
    「桜を見る会」などを棚上げすれば、モリカケのようにうやむやにされ、日本の行政がますますゆがめれれていく。
    コロナウイルスの対処は別問題では?
    一所にすれば、両方と
  • 「無意味だ」ヤジについて思う
    幽村芳春 (02/19)
    「桜を見る会」の論戦はいったん棚上げにして、今国会ではコロナウィルスなどの防疫問題を論議してほしいと思います。
  • 昨日の続きである、「カラクテール」から
    竹林泉水 (02/07)
    コメントありがとうございます。
    五観の偈をとなえて食事をなさっておられるのですか。 頭がさがります。

    企業活動や時の政権も、この「五観の偈」を、政治や商売に置き
  • 昨日の続きである、「カラクテール」から
    幽村芳春 (02/03)
    私も必ず「五観の偈」を唱えてから食事をいただいています。実際に唱えると五観の偈の意味がよくわかります。
  • 津久井やまゆり園の裁判
    竹林泉水 (01/15)
    こちらこそ 今年もよろしくお願いします。

    やまゆり園の裁判で、被告が突然暴れ出したとニュースされたとき、詳しいことが報道されなかったので、よく分からなかったです
  • 地球温暖化の問題点
    竹林泉水 (01/15)
    年始葬送のコメントありがとうございます。
    今年もお互いに良い年でありますようねがっています。

    ハイ 温暖化問題の解決の一番は、私は人間活動に足るを知ることだと考
  • 津久井やまゆり園の裁判
    アジシオ次郎 (01/13)
     遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。

     さてやまゆり園無差別殺傷事件の被告に対する初公判は、開廷して被告が謝罪したと思いきや突然口に手を突っ込むとい
  • 地球温暖化の問題点
    荒野鷹虎 (01/10)
    温暖化問題は難解ですねー。
    直ぐ原発再稼働に走りがちになりますのでとんだ飛躍ですよねー。
    水力や風力発電はいかがなものでしょうかね。
    恐ろしいことが現実化されてい
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