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アマ・カラ・シャン、ピン・キリ・マル

アマ・カラ・シャン、ピン・キリ・マル
日本酒は甘み、辛味、酸味、旨味の絶妙のバランスが大切だと言われています。
NHKの朝の連続ドラマで「甘辛しゃん」というのがありました。確か造り酒屋の話だったと記憶しています。「甘 辛 しゃんは」は酒造用語だそうで、アマは甘味、カラは辛味と解るのですが、シャンとはなんでしょう。「しゃんと」は広辞苑に「正しく整ったさまと」あります。
そこでシャンは「しゃんとあがった秋晴れの味」という酒をたたえる最高の言葉だそうです。
他に「アマ・カラ・ピン」という言葉を聞くことがあります。「アマ・カラ」は、甘み辛みと理解できるのですが、ピンとはなんだろうと思っていました。そんななか、灘の酒に『菊正宗』というのがあり、その中でに「ピン」というお酒があります。
その「ピン」パッケージに次のように書かれています。「ピン」とは、「『引き締まった後味』という酒造用語」と書かれていました。「ピント」『引き締まった後味』『張りのある味』『きれの良い爽快さ』『酸味のしっかりした味』と言えるのでしょう。
また、同じ灘の酒造メーカで白鶴は「マル」と言うのを出しています。白鶴といえば、菊正宗と並んでも灘の代表的な酒で、白鶴は甘口、菊正宗は辛口とされています。
となると、菊正宗の辛口ピンに対して、白鶴のこの「マル」は『マロヤカ(円やか)』『味などが落ち着いて穏やか』でしょうか。
ピンに対してよく使うことばとして、ピンからキリまでという言葉もあります。
こちらは「キリット引き締まった味」という言葉があります。
その前に、ピンとキリを辞書で調べてみました。
すると次のように書かれていました。
広辞苑によると。
・ピンは、
 ポルトガル語の「pinta」点からきたもので、はじめ。第一。最上のもの。
・キリは、
 クルス「ctuz」の訛ったもので、十字架の意味から、十の意。とあります。
「キリットした酒」は、強く引き締まった弛みや隙のない味、心地よく緊張して爽やかな味。などの意味につかわれます。
 
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広島原爆投下祈念日

広島平和記念式典が行われ、 
 
市長の平和宣言では、
「日本政府は、市民の暮らしと安全を守るためのエネルギー政策を一刻も早く確立してください。核兵器廃絶に向けリーダーシップを一層発揮してください。「黒い雨降雨地域」の拡大に向けた政治判断をしてください。」そして最後に「今改めて、原爆犠牲者の御霊に心から哀悼の誠を捧げるとともに、この広島を拠点にして、被爆者の体験と願いを世界に伝え、核兵器廃絶と世界恒久平和の実現に全力を尽くすことを、ここに誓います。」と締めくくっています。
 
一方内閣総理大臣野田首相は
「核兵器のない世界」の実現に向けて、国際社会も確かな歩みを進めています。原爆症の認定を待っておられる方々を一日でも早く認定できるよう最善を尽くします。また、脱原発依存の基本方針の下、中長期的に国民が安心できるエネルギー構成の確立を目指します。」と言って、犠牲者と広島市民の健勝を祈念して挨拶をむすびました。

9日に長崎に2発目の原爆が投下されました、そして15日に終戦を向かえました。しかし、アメリカは当初18発の原発を落とす予定だったといわれています。

戦争と言うものは、原子爆弾に係わらず多くの人の命を奪うものです、そしてそれは地獄絵巻のようであることを忘れてはならないです。

この原爆投下の前には、日本のお多くの都市は、焼夷弾の空襲により焼け野原となり、多くの人が犠牲になっています。沖縄では地上戦が行われ多くの民間人が犠牲になっています。南方の島でも多くの民間人が犠牲になっています。満州の方に入植した人たちは着の身着のまま日本に逃げ帰っています。満州に駐留していた日本兵の多くはシベリヤに抑留して、極寒の地で強制労働をさせられ多くの命が奪われ犠牲になっています。
 
今この時点でも、世界中で戦争や内戦で多くの人それも、民間人が犠牲になっています。今の平和なこの日本において、改めて戦争の恐ろしさを振り返り、平和の有り難さに感謝しこれらもその努力を誓いたいと思います。
 
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■竹林乃方丈庵の主から■

・いつも拙文を読んでいただきありがとうござます。
・見聞きしたことを独断と偏見で、気ままに綴ったものです。
・自分のために無責任に書き留めたものですから、読み終わったら捨て下さい。

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記事へのコメント
  • 安倍首相の愛国心とは
    本当に教員? (09/10)
    興味ある内容なので拝読したが「教育勅語」を親孝行等の道徳ではなく戦争に洗脳させるためだとか思い違いも甚だしい。
    貴方が現役の教員であれば授業中が退屈で眠気が襲っ
  • トランプは白人至上主義者か
    アジシオ次郎 (08/07)
    おはようございます。

    アメリカにおいてまた立て続けに銃乱射事件が起こったけど、テキサス州・エルパソでのケースは容疑者がヒスパニック系に対する憎悪感丸出しの書き
  • 商業捕鯨に思う
    竹林泉水 (07/11)
    調査捕鯨のための捕鯨業者への補助金は、毎年数十億だときくが、商業捕鯨になればそれはカットされるのだろうか。商業捕鯨で補助金を政府がだしていたら、反捕鯨団体はどう
  • 商業捕鯨に思う
    アジシオ次郎 (07/08)
    おはようございます。

    IWC(国際捕鯨委員会)を脱退して今月から商業捕鯨を再開した日本、組織として機能していないIWCへの反発から脱退して商業捕鯨再開に至った
  • 韓国への輸出優遇措置の見直
    竹林泉水 (07/05)
    菅官官房長官は徴用工問題に対する報復ではないとの趣旨の発言をしている。
    しかし、誰が見ても徴用工に対するもににしかみえない。
    それを白々しくそうではないといい、よ
  • 韓国への輸出優遇措置の見直
    アジシオ次郎 (07/05)
    おはようございます。

    韓国への半導体輸出規制という措置に踏み切った日本、でも韓国が徴用工問題を蒸し返すという日韓請求権協定に反する行為をしたことで、その見返り
  • 日本の報道の自由
    竹林泉水 (06/17)
    コメントありがとうございます
    まったくそう思います。
    民放は広告収入元のスポンサーからの収入があるので、その顔色を見るからしょうがないにしても、政権の顔色を見る必
  • 日本の報道の自由
    風と雲 (06/10)
    政権に不都合なことは隠す、曖昧にする、知らしめない。これは政権が世論を最も恐れっるからだ。現政権は硬軟取り混ぜた巧みなメディア操作と中身の無いパフォーマンスが功
  • 日本の報道の自由
    アジシオ次郎 (06/10)
    おはようございます。

    こういう指摘についてすぐに「内政干渉だ!」って反論も出てくるけど、日本の報道の自由度というか報道が健全かという点において先進国において❝
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