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アマ・カラ・シャン、ピン・キリ・マル

アマ・カラ・シャン、ピン・キリ・マル
日本酒は甘み、辛味、酸味、旨味の絶妙のバランスが大切だと言われています。
NHKの朝の連続ドラマで「甘辛しゃん」というのがありました。確か造り酒屋の話だったと記憶しています。「甘 辛 しゃんは」は酒造用語だそうで、アマは甘味、カラは辛味と解るのですが、シャンとはなんでしょう。「しゃんと」は広辞苑に「正しく整ったさまと」あります。
そこでシャンは「しゃんとあがった秋晴れの味」という酒をたたえる最高の言葉だそうです。
他に「アマ・カラ・ピン」という言葉を聞くことがあります。「アマ・カラ」は、甘み辛みと理解できるのですが、ピンとはなんだろうと思っていました。そんななか、灘の酒に『菊正宗』というのがあり、その中でに「ピン」というお酒があります。
その「ピン」パッケージに次のように書かれています。「ピン」とは、「『引き締まった後味』という酒造用語」と書かれていました。「ピント」『引き締まった後味』『張りのある味』『きれの良い爽快さ』『酸味のしっかりした味』と言えるのでしょう。
また、同じ灘の酒造メーカで白鶴は「マル」と言うのを出しています。白鶴といえば、菊正宗と並んでも灘の代表的な酒で、白鶴は甘口、菊正宗は辛口とされています。
となると、菊正宗の辛口ピンに対して、白鶴のこの「マル」は『マロヤカ(円やか)』『味などが落ち着いて穏やか』でしょうか。
ピンに対してよく使うことばとして、ピンからキリまでという言葉もあります。
こちらは「キリット引き締まった味」という言葉があります。
その前に、ピンとキリを辞書で調べてみました。
すると次のように書かれていました。
広辞苑によると。
・ピンは、
 ポルトガル語の「pinta」点からきたもので、はじめ。第一。最上のもの。
・キリは、
 クルス「ctuz」の訛ったもので、十字架の意味から、十の意。とあります。
「キリットした酒」は、強く引き締まった弛みや隙のない味、心地よく緊張して爽やかな味。などの意味につかわれます。
 
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広島原爆投下祈念日

広島平和記念式典が行われ、 
 
市長の平和宣言では、
「日本政府は、市民の暮らしと安全を守るためのエネルギー政策を一刻も早く確立してください。核兵器廃絶に向けリーダーシップを一層発揮してください。「黒い雨降雨地域」の拡大に向けた政治判断をしてください。」そして最後に「今改めて、原爆犠牲者の御霊に心から哀悼の誠を捧げるとともに、この広島を拠点にして、被爆者の体験と願いを世界に伝え、核兵器廃絶と世界恒久平和の実現に全力を尽くすことを、ここに誓います。」と締めくくっています。
 
一方内閣総理大臣野田首相は
「核兵器のない世界」の実現に向けて、国際社会も確かな歩みを進めています。原爆症の認定を待っておられる方々を一日でも早く認定できるよう最善を尽くします。また、脱原発依存の基本方針の下、中長期的に国民が安心できるエネルギー構成の確立を目指します。」と言って、犠牲者と広島市民の健勝を祈念して挨拶をむすびました。

9日に長崎に2発目の原爆が投下されました、そして15日に終戦を向かえました。しかし、アメリカは当初18発の原発を落とす予定だったといわれています。

戦争と言うものは、原子爆弾に係わらず多くの人の命を奪うものです、そしてそれは地獄絵巻のようであることを忘れてはならないです。

この原爆投下の前には、日本のお多くの都市は、焼夷弾の空襲により焼け野原となり、多くの人が犠牲になっています。沖縄では地上戦が行われ多くの民間人が犠牲になっています。南方の島でも多くの民間人が犠牲になっています。満州の方に入植した人たちは着の身着のまま日本に逃げ帰っています。満州に駐留していた日本兵の多くはシベリヤに抑留して、極寒の地で強制労働をさせられ多くの命が奪われ犠牲になっています。
 
今この時点でも、世界中で戦争や内戦で多くの人それも、民間人が犠牲になっています。今の平和なこの日本において、改めて戦争の恐ろしさを振り返り、平和の有り難さに感謝しこれらもその努力を誓いたいと思います。
 
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■竹林乃方丈庵の主から■

・いつも拙文を読んでいただきありがとうござます。
・見聞きしたことを独断と偏見で、気ままに綴ったものです。
・自分のために無責任に書き留めたものですから、読み終わったら捨て下さい。

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記事へのコメント
  • 臨時国会の開催はいつか
    風と雲 (08/04)
    一体今の日本はどうなってしまったのだろうかと思う。アベ内閣も与党も憲法に違反することを完全に無視して悪びれもせず堂々と実行してきた。、政府高官も最高裁も報道機関
  • 難病と尊厳死
    竹林泉水 (07/29)
    コメントありがとうございます。

    自ら生きる権利、自ら死ぬ権利があるのはよくわかります。
    それにはどちらも人・個人としての尊厳が保たれている必要がある考えます。
  • 難病と尊厳死
    風と雲 (07/28)
    意識して自ら命を絶つことができるのは人間だけだと思います。人には生きる権利と自由があるように、自らの命を絶つ権利も自由もあって然るべきではないでしょうか。このA
  • 不自由な国、日本
    アジシオ次郎 (07/01)
     自分よりも周りを優先する集団主義的な考えが同調圧力などがまかり通る社会なことについて前に
    >日本的なこの価値観は、海外から見たら奇異の目でしか見られないでしょ
  • 不自由な国、日本
    竹林泉水 (06/29)
    日本語に「世間」と言葉があります。「世間体が悪い」「世間がうるさい」「世間を渡る」「世間に顔向けできない」「世間の目を気にする」「渡る世間に鬼はいない」などとつ
  • 不自由な国、日本
    アジシオ次郎 (06/27)
     おはようございます。

     日本はやはり集団主義が根強い社会であり、いわゆる「ムラ」社会的価値感が強い為に変に「和」を重んじる傾向の上に上の言うことは絶対だという
  • 人種差別抗議行動への共鳴が日本で起きないのは
    竹林泉水 (06/26)
    なんで日本人は欧米人に対してコンプレックスを持っているのだろうか。明治政府は今までの幕藩体制をぶっ壊し廃藩置県をし、国内の不平不満のエネルギーを外に敵を作ること
  • 人種差別抗議行動への共鳴が日本で起きないのは
    アジシオ次郎 (06/25)
     こんにちは。

     日本人は長年欧米コンプレックスを抱いたせいで白人に対して好意的に見る一方でアジア人や黒人を平気で見下すような傾向が強いけど、自分たちが置かれて
  • 長期政権
    アジシオ次郎 (06/24)
     おはようございます。

     長期政権がもたらすもの、それは腐敗と閉塞感以外の何物でもないが、一人の人間が十何年、何十年と居座ってては健全さなど皆無だし、変化を知ら
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